Olej kokosowy - skład Bogaty w cenne składniki tłuszcz zawiera ok. 93 proc. kwasów tłuszczowych nasyconych ( m.in. kwas laurynowy - który występuje także mleku matki), 6,5 proc. kwasów nienasyconych (m.in. kwas linolenowy czy oleinowy) a także szereg witamin - B2, B6, C, E. Wszystko to w towarzystwie potasu, żelaza, magnezu, wapnia, sodu, fosforu, cynku i kwasu foliowego. 3 zalety stosowania oleju kokosowego do włosów. 1. Olejek kokosowy na włosy zapobiega utracie protein. Dzięki wysokiej zawartości kwasu laurynowego i niskiej masie cząsteczkowej olej kokosowy do włosów ma zdolność głębokiego wnikania we włókna włosów i pomaga zapobiegać utracie protein. 2. Olej kokosowy na włosy fantastycznie Tymczasem w walce z rozstępami pomóc może nam tani i całkowicie naturalny olej kokosowy. W jego składzie znajdziemy bowiem nie tylko mającą zbawienny wpływ na skórę witaminę E, ale również kwas kaprynowy, kwas kaprylowy i kwas laurynowy. Są to substancje, które wspomagają produkcję kolagenu oraz przyspieszają procesy Działanie przeciwsłoneczne: udowodniono, że olej kokosowy blokuje promienie UV w 30%. Należy pamiętać, że jest to dobra wiadomość o tyle, że promienie UVA uszkadzają skórę, natomiast promienie UVB są bardzo korzystne (przy umiarkowanej ekspozycji). Oczywiście, mówiąc o oleju kokosowym, kierujemy swą uwagę tylko na jedną Olej rzepakowy jest bogaty w tłuszcze omega-6. Jedną z wad oleju rzepakowego jest wysoka zawartość tłuszczu omega-6. Podobnie jak tłuszcze omega-3, tłuszcze omega-6 są niezbędne dla zdrowia i pełnią ważne funkcje w organizmie. Jednak współczesne diety wydają się być wyjątkowo bogate w kwasy omega-6 – znajdujące się w wielu Olej kokosowy jest idealny do smażenia i sprawdza się jako naturalny kosmetyk. Według naukowców spowalnia lub całkiem hamuję chorobę Alzheimera. Naukowcy są niemal pewni, że istnieje grupa produktów, których spożywanie wiąże się ze zmniejszeniem ryzyka chorób mózgu. . Chociaż w ciągu ostatnich kilku lat pozbyto się wielu fałszywych wyobrażeń na temat oleju kokosowego, to nadal rzadko docenia się go w stopniu na jaki zasługuje. Olej kokosowy to nie tylko „dobry” tłuszcz nasycony, lecz również wyjątkowy środek leczniczy o ogromnej liczbie zastosowań zdrowotnych. Niektóre przykłady działania „dobrego” tłuszczu nasyconego: Spalanie tłuszczu: Tłuszcz nasycony, który może przyspieszyć utratę (najbardziej niebezpiecznego) tłuszczu brzusznego. Istnieją doniesienia o dwóch, rzetelnych, przeprowadzonych z udziałem ludzi badaniach, wykazujących, że zarówno u kobiet jak i mężczyzn, już tylko dwie łyżki stołowe oleju kokosowego dziennie (30 ml), mogą w ciągu 1–3 miesięcy zmniejszyć zawartość tłuszczu brzusznego. [Article ID 949686; PMID: 19437058] Poprawa funkcjonowania mózgu: słynne obecnie badanie, którego rezultaty opublikowano w 2006 r. w czasopiśmie Neurobiology of Aging, wykazało, że podawanie średniołańcuchowych triglicerydów (występujących najliczniej w oleju kokosowym) 20 pacjentom z chorobą Alzheimera lub łagodnym upośledzeniem funkcji poznawczych, prowadziło u nich do istotnego zwiększenia stężenia ciał ketonowych (już w ciągu 90 minut po podaniu) związanego z wyraźną poprawą zdolności poznawczych u pacjentów z łagodniejszym zaburzeniem funkcji poznawczych.[i] Usuwanie wszy głowowych: stwierdzono, że połączenie oleju kokosowego z olejkiem anyżowym aplikowane w postaci sprayu, wykazywało się większą skutecznością niż środek owadobójczy – permetryna (w stężeniu 0,43%).[ii] Gojenie ran: od niepamiętnych czasów orzechy kokosowe wykorzystywane były do leczenia ran. Trzy spośród zidentyfikowanych mechanizmów leżących u podłoża wspomnianych efektów leczniczych to: zdolność do przyspieszania procesu ponownego pokrywania obszaru rany nabłonkiem, zwiększanie aktywności enzymów antyoksydacyjnych oraz stymulacja większego usieciowania włókien kolagenowych w naprawianej tkance.[iii] Wykazano, że olej kokosowy działa synergistycznie z tradycyjnie stosowanym terapiami, takimi jak te oparte na soli srebrowej sulfadiazyny, przyspieszając gojenie się ran oparzeniowych.[iv] Alternatywa dla niesteroidowych leków przeciwzapalnych: dowiedziono, że olej kokosowy posiada właściwości przeciwzapalne, przeciwbólowe i przeciwgorączkowe.[v] Działanie przeciwwrzodowe: co ciekawe, wykazano, że mleczko kokosowe (zawierające składniki oleju kokosowego), jest tak skuteczne jak tradycyjny lek – sukralfat, jako towarzyszący podawaniu niesteroidowych leków przeciwzapalnych środek przeciwwrzodowy.[vi] Działanie przeciwgrzybicze: w 2004 r., 52 izolaty grzybów z rodzaju Candida poddano działaniu oleju kokosowego. Ustalono, że najbardziej wrażliwy na ten środek okazał się, cieszący się najgorszą sławą, gatunek Candida albicans. Badacze stwierdzili, że „w obliczu pojawiającej się lekooporności gatunków w rodzaju Candida do leczenia zakażeń grzybiczych stosować się powinno olej kokosowy”.[vii] Podnoszenie poziomu testosteronu: odkryto, że olej kokosowy zmniejsza stres oksydacyjny w jądrach szczura, prowadząc do uzyskania istotnie wyższego poziomu testosteronu.[viii] Ograniczenie rozrostu prostaty: stwierdzono, że olej kokosowy ogranicza indukowany testosteronem łagodny rozrost prostaty u szczurów.[ix] Poprawa profilu lipidowego krwi: olej kokosowy konsekwentnie poprawia stosunek LDL:HDL we krwi spożywających ten olej osób. Z tego też względu, olej kokosowy nie powinien być dłużej odrzucany jako „tłuszcz nasycony, który prowadzi do niedrożności tętnic”. Wchłanianie substancji odżywczych rozpuszczalnych w tłuszczach: niedawno ustalono, że olej kokosowy w większym stopniu niż olej szafranowy zwiększa wchłanianie karotenoidów pomidora.[x] Poprawia zdrowia kości: wykazano, że olej kokosowy zmniejsza stres oksydacyjny w kości, co może zapobiegać uszkodzeniom strukturalnym kości objętej osteoporozą.[xi] Działanie przeciwsłoneczne: udowodniono, że olej kokosowy blokuje promienie UV w 30%. Należy pamiętać, że jest to dobra wiadomość o tyle, że promienie UVA uszkadzają skórę, natomiast promienie UVB są bardzo korzystne (przy umiarkowanej ekspozycji). Oczywiście, mówiąc o oleju kokosowym, kierujemy swą uwagę tylko na jedną część niezwykłej palmy kokosowej. Każdy składnik, w tym włókno kokosowe, białko kokosowe i woda kokosowa, posiada potwierdzone doświadczalnie zastosowania lecznicze. Autor: Sayer Ji Źródła: [i] Mark A Reger, Samuel T Henderson, Cathy Hale, Brenna Cholerton, Laura D Baker, G S Watson, Karen Hyde, Darla Chapman, Suzanne Craft . Effects of beta-hydroxybutyrate on cognition in memory-impaired adults. Neurobiol Aging. 2004 Mar;25(3):311-4. PMID: 15123336 [ii] Ian F Burgess, Elizabeth R Brunton, Nazma A Burgess . Clinical trial showing superiority of a coconut and anise spray over permethrin lotion for head louse infestation, ISRCTN96469780. Eur J Pediatr. 2010 Jan ;169(1):55-62. Epub 2009 Apr 3. PMID: 19343362 [iii] K G Nevin, T Rajamohan . Effect of topical application of virgin coconut oil on skin components and antioxidant status during dermal wound healing in young rats. Skin Pharmacol Physiol. 2010 ;23(6):290-7. Epub 2010 Jun 3. PMID: 20523108 [iv] Pallavi Srivastava, S Durgaprasad. Burn wound healing property of Cocos nucifera: An appraisal. Indian J Pharmacol. 2008 Aug;40(4):144-6. PMID: 20040946 [v] S Intahphuak, P Khonsung, A Panthong. Anti-inflammatory, analgesic, and antipyretic activities of virgin coconut oil. Pharm Biol. 2010 Feb;48(2):151-7. PMID: 20645831 [vi] R O Nneli, O A Woyike. Antiulcerogenic effects of coconut (Cocos nucifera) extract in rats. Phytother Res. 2008 Jul;22(7):970-2. PMID: 18521965 [vii] D O Ogbolu, A A Oni, O A Daini, A P Oloko. In vitro antimicrobial properties of coconut oil on Candida species in Ibadan, Nigeria. J Med Food. 2007 Jun;10(2):384-7. PMID: 17651080 [viii] Graciela E Hurtado de Catalfo, María J T de Alaniz, Carlos A Marra. Dietary lipids modify redox homeostasis and steroidogenic status in rat testis. Phytother Res. 2010 Feb;24(2):163-8. PMID: 18549927 [ix] María de Lourdes Arruzazabala, Vivian Molina, Rosa Más, Daisy Carbajal, David Marrero, Víctor González, Eduardo Rodríguez. Effects of coconut oil on testosterone-induced prostatic hyperplasia in Sprague-Dawley rats. J Pharm Pharmacol. 2007 Jul;59(7):995-9. PMID: 17637195 [x] Lauren E Conlon, Ryan D King, Nancy E Moran, John W Erdman. Coconut Oil Enhances Tomato Carotenoid Tissue Accumulation Compared to Safflower Oil in the Mongolian Gerbil (Meriones unguiculatus). J Agric Food Chem. 2012 Aug 7. Epub 2012 Aug 7. PMID: 22866697 [xi] Mouna Abdelrahman Abujazia, Norliza Muhammad, Ahmad Nazrun Shuid, Ima Nirwana Soelaiman. The Effects of Virgin Coconut Oil on Bone Oxidative Status in Ovariectomised Rat. Evid Based Complement Alternat Med. 2012 ;2012:525079. Epub 2012 Aug 15. PMID: 22927879 Nasza koleżanka Karolina Kamińskaw swojej Zdrowej bajce opisujejak Księżniczka AtopinkaAtopowe Zapalenie Skóryzdrową dietą leczyła. Olej kokosowy jest jednym z niewielu produktów, które mogą być sklasyfikowane jako "superfood", czyli jedzenie dobrze wpływające na ogólne zdrowie kombinacja kwasów tłuszczowych może mieć pozytywny wpływ na zdrowie całego to spalanie tłuszczu, lepsze funkcjonowanie mózgu i różne inne korzyści o których dowiecie się 10 korzyści zdrowotnych oleju kokosowego, które zostały doświadczalnie potwierdzone w badaniach klinicznych na ludziach. 1. Olej kokosowy zawiera unikalne połączenie kwasów tłuszczowych dzięki którym ma dużą wartość odżywcza i właściwości kokosowy był demonizowany w przeszłości, ponieważ zawiera znaczne ilości tłuszczów nasyconych. W rzeczywistości, olej kokosowy jest jednym z najbogatszych źródeł tłuszczu nasyconego znanych człowiekowi, prawie 90% kwasów tłuszczowych ( 1 ).Najnowsze dane pokazują, że tłuszcze nasycone są nieszkodliwe. Badania w których brały udział setki tysięcy ludzi udowadniają że cała idea "zatykania tętnic" przez tłuszcze nasycone jest mitem ( 2 ). Olej kokosowy Dodatkowo olej kokosowy nie zawiera zwyczajnych tłuszczów nasyconych jakie można znaleźć w serze lub tak zwane trójglicerydy o średniej długości łańcuchów kwasów tłuszczowych (MCT) które są one metabolizowane w zupełnie inny sposób niż reszta kwasów bezpośrednio do wątroby z przewodu pokarmowego, gdzie są używane jako szybko przyswajalne źródła energii, albo są zmieniane w tak zwane związki ketonowe, które mogą mieć lecznicze działanie na system nerwowy, przy takich chorobach jak padaczka i choroba Olej kokosowy zawiera dużo średnio-łańcuchowych trójglicerydów, które są metabolizowane w korzystniejszy sposób niż trójglicerydy o długim łańcuchu i może mieć terapeutyczny wpływ na choroby układu Ludzie, które jedzą większą ilość produktów z kokosów należą do najzdrowszych ludzi na naszej jest żywnością egzotyczną w Europie, używany jest głównie przez ludzi którzy interesują się jego właściwościami odżywczymi i w pewnych częściach świata, kokos jest ważną częścią diety, ludzie spożywają go codziennie od wielu przykładem takiej populacji jest terytorium zależne Tokelau, gdzie ludzie żyją na atolach położonych na południowym ich diecie ponad 60% kalorii pochodzi z kokosów i są największymi konsumentami tłuszczów nasyconych na populacja żyje w dobrym zdrowiu, brak jakichkolwiek dowodów na choroby serca ( 3 ).Innym przykładem ludności które zjada dużo produktów z kokosa i pozostaje w dobrym zdrowiu jest Kitavans ( 4 ).Podsumowanie: Populacje na całym świecie od wielu pokoleń jadły duże ilości produktów z Olej kokosowy może zwiększyć wydatek energetyczny ciała, pomagając spalić więcej jest obecnie jednym z największych problemów zdrowotnych na ludzi myśli że za otyłość odpowiedzialna jest tylko ilości spożywanych kalorii, inni (w tym ja) uważają, że źródła tych kalorii są też jest, że różne pokarmy wpływają w różne sposoby na nasze ciała i hormony. W związku z tym, nie zawsze kaloria jest równa kalorii. Triglicerydy o średnich łańcuchach (MCT), oleju z orzechów kokosowych mogą zwiększyć zużycie energii w porównaniu z taką samą ilością kalorii pochodzących z tłuszczów o dłuższych łańcuchach bocznych ( 5 , 6 ). Olej kokosowy Jedno z badań wykazało, że jedzenie dziennie 15-30 gramów triglicerydów o średnich łańcuchach powoduje wzrost dziennego zużycia energii o 5%, co zwiększa spalanie kalorii o około 120 kalorii dziennie ( 7 ).Podsumowanie: W perspektywie długoterminowej spożycie średnio-łańcuchowych triglicerydów zawartych w oleju kokosowym może przyczynić się do znacznej utraty Kwas laurynowy zawarty w oleju kokosowym może mieć działanie anty-bakteryjne, anty-wirusowe i anty-grzybiczne, może pomagać w leczeniu wszelkich 50% kwasów tłuszczowych zawartych w oleju kokosowego to 12-węglowe kwasy olej kokosowy jest trawiony przez enzymy, tworzy również monogliceryd zwany kwas laurynowy i monolauryny mogą eliminować szkodliwe patogeny, takie jak bakterie, wirusy i grzyby ( 8 ).Na przykład, substancje te okazały się być zabójcze dla bakterii Staphylococcus aureus czyli Gronkowca złocistego (który jest bardzo groźnym patogenem mogącym powodować wiele schorzeń) i drożdży Candida albicans ,który często jest źródłem zakażeń drożdżycą u ludzi ( 9 , 10 ).Podsumowanie: Kwasy tłuszczowe i produkty powstałe przy ich trawieniu zawarte w oleju kokosowym mogą eliminować szkodliwe patogeny, przyczyniając się do zapobiegania Olej kokosowy może zmniejszyć łaknienie, powodować że mniej jesz nawet nie będąc tego cechą oleju kokosowego jest to, że olej kokosowy może zmniejszyć być to związane ze sposobem w jaki kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym są metabolizowane, wytworzone w tym procesie ciała ketonowe mogą mieć efekt zmniejszenia apetytu ( 11 ).W jednym z badań, sześciu zdrowych mężczyzn karmiono różnymi ilościami trójglicerydów o średnim i długim jedzący trójglicerydy średnio-łańcuchowe (zawarte w oleju kokosowym) spożywali średnio 256 mniej kalorii dziennie ( 12 ).W innym badaniu 14 zdrowych mężczyzn, którzy jedli najwięcej trójglicerydów średnio-łańcuchowych na śniadanie jedli znacznie mniej kalorii w kolejnym posiłku ( 13 ).Badania te były prowadzone na niewielką skalę i wykonywane przez krótki okres czasu. Jeśli efekty spożywania oleju kokosowego utrzymamy jest przez kilka lat, to może mieć duży wpływ na masę Kwasy tłuszczowe w oleju kokosowym może znacząco zmniejszyć apetyt, co może pozytywnie wpłynąć na masę ciała w dłuższym okresie czasu. Olej kokosowy 6. Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym są włączone do ketonów, które mogą łagodzić napady padaczkowe i epilepsje. Tzw. ketogeniczna (bardzo mało węglowodanów, dużo tłuszczu) dieta aktualnie jest badana w leczeniu różnych znanym zastosowaniem terapeutycznym tej diety jest leczenie lekoopornych epilepsji u dzieci ( 14 ).Ta dieta polega na jedzeniu bardzo małej ilości węglowodanów i dużej ilości tłuszczu, co prowadzi do znacznego zwiększenia stężenia ciał ketonowych we krwi. Z jakiś powodów, ta dieta może znacznie zmniejszyć częstotliwość napadów padaczkowych u dzieci, w nawet tych przypadkach gdzie leczenie zwykłymi lekami nie przynosiło trójglicerydy średnio-łańcuchowe zawarte w oleju kokosowym przenoszone są prawie bezpośrednio do wątroby i przekształcane w ciała ketonowe, są często stosowane u pacjentów z padaczką w celu wywołania ketozy, pozwalając jednocześnie na spożycie większej ilości węglowodanów w diecie ( 15 , 16 ).Podsumowanie: Trójglicerydy średnio-łańcuchowe zawarte w oleju kokosowym mogą zwiększyć stężenie we krwi ciał ketonowych, które mogą pomagać w redukcji napadów padaczkowych u Olej kokosowy może poprawić poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób kokosowy jest pełen tłuszczów nasyconych, które w rzeczywistości nie są szkodliwe dla lipidowego profilu krwi, jak wcześniej nasycone podnoszą poziom HDL (dobrego) cholesterolu i zmieniają cząsteczkowo (zwiększając rozmiar i "puszystość" cząstek) LDL (zły) cholesterol w jego łagodny podtyp ( 17 , 18 ).W jednym z badań brało udział 40 kobiet, olej kokosowy zmniejszył poziom całkowitego cholesterolu i LDL, jednocześnie zwiększając poziom HDL w porównaniu do oleju sojowego ( 19 ).Są również badania na zwierzętach wykazujące, że olej kokosowy zmniejsza triglicerydy, cholesterol całkowity i LDL, zwiększając jednocześnie poziom HDL, poprawia czynniki krzepnięcia krwi i wydajność antyoksydacyjną ( 20 , 21 ).To zmniejszenie czynników ryzyka chorób sercowo-naczyniowych powinno teoretycznie prowadzić do zmniejszenia ryzyka chorób Badania u ludzi i zwierząt wykazują, że olej kokosowy poprawia poziom ważnych czynników ryzyka, takich jak całkowity cholesterol, LDL i HDL, a to przekłada się na mniejsze ryzyko chorób Olej kokosowy może chronić włosy przed uszkodzeniami, nawilża skórę i działa jak krem kokosowy może służyć do różnych celów, które nie mają nic wspólnego z osób używa go do celów kosmetycznych, poprawia olejem kokosowym zdrowie i wygląd skóry i osób z suchą skórą pokazują, że olej kokosowy może poprawić wilgotność skóry i wzmocnić barierę lipidową skóry ( 22 ). Olej kokosowy Olej kokosowy może też chronić włosy przed uszkodzeniem, dodatkowo są badania które pokazują skuteczność oleju kokosowego jako kremu do opalania, który potrafi zablokować około 20% promieni ultrafioletowych słońca ( 23 , 24 )Innym zastosowaniem oleju kokosowego jest płukania jamy ustnej w procesie zwanym "Oil Pulling", które może wyeliminować niektóre szkodliwe bakterie w jamie ustnej, poprawić zdrowie zębów i odświeżyć oddech ( 25 , 26 , 27 ).Podsumowanie: Olej kokosowy jak wskazują badania, jest skuteczny jako środek nawilżający skórę i chroniący przed uszkodzeniem włosów. Może być również stosowany jako łagodny krem przeciwsłoneczny, oraz jako płyn do płukania Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym, polepszają funkcje mózgu u pacjentów z chorobą Alzheimera jest najpowszechniejszą przyczyną otępienia (demencji) na całym świecie i występuje najczęściej u osób w podeszłym chorobie Alzheimera główną przyczyną wydaje się być zmniejszona zdolność do wykorzystania energii pochodzącej z glukozy w określonych częściach ketonowe mogą dostarczać energii dla komórek mózgu i naukowcy podejrzewają, że ketony mogą stanowić alternatywne źródło energii dla komórek które nie przyswajają energii z glukozy, a w efekcie zmniejszyć objawy choroby Alzheimera ( 28 ).W badaniach z 2006 roku pacjencji spożywali triglicerydy o średniej długości łańcucha (zawarte w oleju kokosowym) co prowadziło do natychmiastowej poprawy czynności mózgu u pacjentów z umiarkowanym etapem choroby Alzheimera ( 29 ).Kolejne badania potwierdzają te odkrycia, obecnie triglicerydy o średniej długości łańcucha są intensywnie badane jako potencjalne środki terapeutyczne w chorobie Alzheimera ( 30 , 31 ).Podsumowanie: Badania wskazują, że kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym zwiększając stężenie ciał ketonowych we krwi , dostarczają energii dla komórek mózgu pacjentów z chorobą Alzheimera, a w rezultacie zmniejszając jej Olej kokosowy może pomóc spalić tłuszcz, szczególnie ten w jamie kokosowy może zmniejszyć apetyt i zwiększać spalanie tłuszczu w rezultacie powodując utratę kokosowy wydaje się być szczególnie skuteczne w redukcji tkanki tłuszczowej, która odkłada się w jamie brzusznej oraz wokół narządów wokół narządów wewnętrznych jest to jeden z najbardziej niebezpiecznych tłuszczy i jest związany z wieloma chorobami talii łatwo zmierzyć i jest doskonałym oznaczeniem ilości tłuszczu w jamie przeprowadzone u 40 kobiet z otyłością brzuszną, dodanie do diety 30 ml oleju kokosowego za dzień prowadzą do znacznego zmniejszenia zarówno BMI jak i obwodu talii w okresie 12 tygodni ( 19 ).Kolejne badanie przeprowadzono na 20 otyłych mężczyznach, przy spożywaniu 30 ml oleju kokosowego dziennie można było zauważyć zmniejszenie obwodu w pasie do 2,86 cm po 4 tygodniach ( 32 ).Liczby te mogą nie wydawać się zbyt imponujące, ale należy pamiętać, że ci ludzie nie ćwiczyli i nie byli na diecie odchudzającej. Oni tracą znaczne ilości tłuszczu w jamie brzusznej dodając olej kokosowy do ich codziennej jest tylko niewielka cześć możliwych zastosowań oleju kokosowego. Ludzie używają oleju kokosowego do przeróżnych rzeczy z znakomitymi efektami. Olej kokosowy Nasza koleżanka Karolina Kamińskaw swojej Zdrowej bajce opisujejak Księżniczka AtopinkaAtopowe Zapalenie Skóryzdrową dietą leczyła. Przypisy: 1 Źródła: Kokos jest bardzo pożywny, bogaty w błonnik, witaminy i minerały. Olej kokosowy ma szczególne znaczenie, ponieważ posiada dużo właściwości leczniczych, daleko więcej, niż inne oleje. Jest szeroko stosowany wśród azjatów i wyspiarzy z Pacyfiku - uważają, że olej kokosowy jest lekarstwem na wszystkie choroby. Według nich palma kokosowa to drzewo życia, jest źródłem żywności i lekarstw. Dopiero od niedawna odkryto niezwykłe właściwości oleju kokosowego. Gdziekolwiek rosną drzewa palmowe tam ludzie nauczyli się korzystać z ich dobrodziejstwa, w tym jako skutecznego leku. Olej kokosowy różni się od innych olejów, ponieważ jest bogaty w średnie kwasy tłuszczowe, które są łatwo przyswajalne przez organizm. Tłuszcze i oleje są nazywane kwasami tłuszczowymi; są nasycone, jednonienasycone, wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Badania z olejem kokosowym potwierdziły, że możemy czerpać z niego duże korzyści. Zanim napiszę jak pomóc sobie za pomocą oleju kokosowego w chorobie Alzheimera, wprzódy spróbuję wypunktować inne dobrodziejstwa płynące z oleju kokosowego jako lekarstwa. 1. Właściwości przeciwzakaźne: -zabija wirusy powodujące grypę, opryszczkę, odrę, wirusy zapalenia wątroby typu C, SARS, AIDS i inne choroby -zabija bakterie powodujące wrzody, infekcje gardła, infekcje dróg moczowych, choroby dziąseł i wgłębienia, zapalenie płuc, rzeżączkę i inne choroby -zabija grzyby i drożdże, które powodują kandydozy, grzybice: stóp, pieluszkowe i inne infekcje -zabija tasiemce, wszy i inne pasożyty -zapobiega paradontozie i próchnicy 2. Właściwości energetyczne -jest źródłem szybkiej energii -zwiększa energię i wytrzymałość -zwiększa fizyczne i sportowe osiągnięcia -wspomaga trawienie i metabolizm -poprawia trawienie i wchłanianie innych składników odżywczych, w tym witamin, minerałów i aminokwasów -zwiększa wydzielanie insuliny i wykorzystanie glukozy we krwi -łagodzi stres -zmniejsza objawy związane z zapaleniem trzustki -pomaga złagodzić objawy i zmniejszyć ryzyko zdrowotne związane z cukrzycą -zmniejsza problemy związane z zespołem złego wchłaniania i mukowiscydozy -poprawia wchłanianie wapnia i magnezu -wspiera rozwój mocnych kości i zębów -chroni przed osteoporozą -pomaga złagodzić problemy z woreczkiem żółciowym -łagodzi objawy związane z chorobą Crohna, wrzodziejącego zapalenia jelita grubego oraz wrzody żołądka -poprawia trawienie i pracę jelit ( olej wypity 20 min. przed posiłkiem łagodzi objawy zgagi) -łagodzi ból i podrażnienia spowodowane przez hemoroidy 3. Wzmacnia system odpornościowy -obsługuje i wzmacnia funkcje układu immunologicznego -zmniejsza stany zapalne -naprawia tkanki -pomaga chronić organizm przed rakiem piersi, jelita grubego i innymi nowotworami -pełni funkcję ochronną jako przeciwutleniacz -nie tworzy szkodliwych produktów ubocznych w czasie podgrzewania jak inne oleje -pomaga chronić organizm przed szkodliwymi rodnikami, które przyśpieszają starzenie i choroby zwyrodnieniowe -nie wyczerpuje rezerw przeciwutleniaczy w organizmie jak to robią inne oleje -poprawia wykorzystanie kwasu tłuszczowego i chroni przed przed utlenieniem -pomaga usunąć syndrom chronicznego zmęczenia -łagodzi objawy związane z łagodnym rozrostem stercza (powiększenie prostaty) 4. Wspiera serce -zmniejsza ryzyko chorób serca - poprawia cholesterol -chroni tętnice od urazu, które są narażone na miażdżycę 5. Wspiera narządy -chroni przed chorobami nerek i infekcjami pęcherza -rozpuszcza kamienie nerkowe -pomaga zapobiegać chorobom wątroby -wspomaga funkcje tarczycy -zmniejsza napady padaczkowe 6. Masa i waga ciała -wspomaga utratę nadwagi poprzez zwiększenie tempa metabolizmu -jest wykorzystywany przez organizm do produkcji energii, zamiast być przechowywany jako tkanka tłuszczowa -pomaga zapobiegać otyłości -posiada mniej kalorii niż inne tłuszcze 7. Zdrowa skóra i włosy -stosowany miejscowo pomaga stwarzać barierę ochronną na skórze, co odwraca infekcje -zmniejsza objawy związane z łuszczycą, wypryskami, zapaleniem skóry -zmiękcza skórę i pomaga złagodzić suchość, łuszczenie się -zapobiega zmarszczkom, zwiotczeniu skóry i plamom starczym -powoduje zdrowy wygląd włosów i cery -zapobiega szkodliwemu działaniu promieni ultrafioletowych ze słońca -pomaga zwalczyć łupież. Olej kokosowy można stosować w chorobach domowych zwierząt, szczególnie kiedy mają wysypki na skórze i inne skórne problemy. Należy wetrzeć w skórę parę kropli oleju kokosowego w chore miejsce, Zwierzęta mogą go lizać bez obawy o skutki uboczne. CHOROBA ALZHEIMERA Choroba Alzheimera (łac. Morbus Alzheimer, ang. Alzheimer's disease) - postępująca, degeneracyjna choroba ośrodkowego układu nerwowego. Choroba Alzheimera polega na zmianach zwyrodnieniowych w mózgu, a dokładniej zaniku tkanki nerwowej. Postępujące stopniowo zaburzenia działania mózgu doprowadzają w efekcie do utraty pamięci, zdolności uczenia się, pojmowania, trzeźwego myślenia, oceny sytuacji, pogorszenia umiejętności komunikacyjnych i znacznego obniżenia się zdolności radzenia sobie z czynnościami życia codziennego. Nazwa choroby pochodzi od nazwiska niemieckiego psychiatry i neuropatologa Aloisa Alzheimera, który opisał tę chorobę w 1906r. Epidemiologia - jest to najczęstsza przyczyna występowania otępienia u osób powyżej 65 roku życia. Ocenia się, że na świecie choruje na chorobę Alzheimera ok. 30 mln osób, w Polsce ok. 200 tys. Ze względu na starzenie się społeczeństw w krajach uprzemysłowionych zakłada się, że liczba chorych do roku 2050 potroi się. Początek choroby występuje zwykle po 65 roku życia. Przed 65 rokiem życia zachorowania na chorobę Alzheimera stanowią mniej niż 1% przypadków. Badania epidemiologiczne stwierdzają, że zapadalność na chorobę Alzheimera wzrasta z wiekiem - u osób po 65 roku życia stwierdza się ją u ok. 14%, a po 80 roku życia w ok. 40%. Po 85 roku życia częstość otępienia naczyniopochodnego zwiększa się w porównaniu z chorobą Alzheimera wśród chorych z otępieniem (źródło - wikipedia). Choroba Alzheimera (AZS) charakteryzuje się stopniowym spadkiem tempa metabolizmu glukozy w mózgu. Nie jest do końca jasne dlaczego w tej chorobie jest zaburzony metabolizm glukozy. Mózg bez właściwego paliwa umiera. Istnieje alternatywne źródło energii dla komórek mózgu - tłuszcze, zwane ciałem ketonowym. Organizm wytwarza ketony podczas przekształcania tłuszczów w energię. Jeśli organizm jest pozbawiony węglowodanów, wytworzy ketony naturalnie. Niestety ciężko jest wyciąć całkowicie węglowodany z diety, lecz można temu zaradzić poprzez spożywanie olejów, który mają średnio łańcuchowe glicerydy (MCT). Kiedy olej jest trawiony wątroba zmienia go w ketony. Również podczas głodówek tłuszcze są zamieniane w ketony. W ciągu pierwszych tygodni życia ketony dostarczają ok. 25% energii noworodkom, aby mogły przetrwać. Mózg stanowi tylko 2% całkowitej masy ciała, ale zawiera 25% całkowitego cholesterolu. Cholesterol jest potrzebny w mózgu jako przeciwutleniacz, elektryczny izolator - w celu zapobiegania wyciekom jonów. Jest strukturalnym rusztowaniem dla sieci neuronowej i funkcjonalnym składnikiem wszystkich błon komórkowych. Cholesterol jest także swoistym opakowaniem i jest wykorzystywany w przekazywaniu neuroprzekaźników. Wszystko to jest niezbędne do prawidłowego funkcjonowania mózgu. U ludzi z chorobą AZS badania pokazują niedobór cholesterolu. Natomiast wysoki poziom cholesterolu zauważono u ludzi długowiecznych, a także lepszą ich pamięć i obniżone otępienie umysłowe. I tak, ten sam cholesterol, którego unikamy w obawie przed chorobami serca pomaga naszemu mózgowi. Wiadomo, że płynne oleje roślinne - wielonasycone są podatne na utlenianie i jełczenie, dlatego są toksyczne. Olej kokosowy to tłuszcz działający jak węglowodan będący pokarmem dla mózgu. W prowadzonych badaniach, między innymi przez dr. Mary Newport zauważono dużą poprawę sprawności poznawczej we wczesnych stadiach AZS, już 90 minut po podaniu pojedynczej dawki - 40 gram średnio łańcuchowych glicerydów zawartych w oleju kokosowym. Olej ten zawiera ok. 66% trójglicerydów. Mózg może odbudowywać neurony i funkcje nerwów w mózgu, które ulegną uszkodzeniom, wystarczy tylko wprowadzić właściwą dietę, stosując regularne ćwiczenia fizyczne, umysłowe i utrzymywanie regularnych relacji społecznych. Szczególne ważna jest dieta bogata w warzywa, owoce i z niską zawartością nasyconych tłuszczów uzupełniona w szczególności w: witaminy z grupy B (szczególnie B12), kwas foliowy, curry, kwasy tłuszczowe omega 3, warzywne i owocowe soki, wysokie dawki witaminy E, unikanie alkoholu. Z przeprowadzonych badań dr. Mary Newport wynika, że terapeutyczna dawka średniołańcuchowych trójglicerydów wynosi 20 g dziennie. Z wyliczeń dr. wynika, że ponad 2 łyżki oleju kokosowego (ok. 35 ml lub 7 płaskich łyżeczek) dostarczy 20 mg tych trójglicerydów. Chorym z AZS zaleca się 4 - 5 łyżek dziennie, w dwóch porcjach: rano i wieczorem podczas posiłku. Po podaniu oleju kokosowego już na piąty dzień zauważono znaczną poprawę u chorych z Alzheimerem. Chorzy z ASZ powinni unikać takich olejów jak kukurydziany i sojowy, ponieważ pogarsza stan zdrowia. Inne zdrowe tłuszcze to: masło z mleka krowiego, które karmione jest trawą, Omega 3 z oleju ryb. Nie zaleca się produktów rafinowanych: pszenicy i cukrów, żywności o dużej zawartości białka (jajka) i wszystkich mięs zwierząt, które są karmione paszą sojową. Kuracja olejem kokosowym pomoże w chorobie Parkinsona, Huntingtona, stwardnieniu rozsianym, w stwardnieniu zanikowym bocznym, lekoopornej padaczce, w cukrzycy typu I i II. Jeśli chory z ASZ będzie zażywał 5 łyżek 2 x dziennie oleju kokosowego już po 60 dniach kuracji będzie widać dużą poprawę. LINK! - Olej kokosowy - dodatkowe informacje 22 Mar. 2012 WIESŁAWA Olej kokosowy w ostatnich latach uznawany jest za cudowne remedium na wiele dolegliwości i zalecany w diecie ludzkiej. Wzmacnia system odpornościowy, ma właściwości antybakteryjne, przeciwnowotworowe, chroni przed chorobami serca, a nawet podobno pomaga przy chorobie Alzheimera. Poprawia stan skóry i włosów, przyspiesza gojenie ran. Czy równie zbawiennie wpływa na koty? Odpowiedź nie jest jednoznaczna, a badań wciąż za mało. Na podstawie dotychczasowej wiedzy można przypuszczać, iż smarowanie olejem kokosowym znacznie przyspiesza gojenie ran u psów, szczurów, ludzi, zatem zapewne także na koty działałoby podobnie, ale… No właśnie, jest jedno ale. Czymkolwiek posmarujesz kota, zostanie to przez niego zlizane. Czy jest więc olej kokosowy bezpieczny? Co do wpływu spożycia oleju na organizm koci zdania są mocno podzielone. Choć w krajach zachodnich istnieje od kilku lat prawdziwy boom na olej, także w diecie kotów i psów, należy zachować ostrożność. Olej kokosowy składa się w ogromnej większości (do 90% ) z nasyconych kwasów tłuszczowych. Około 44% tych kwasów to kwas laurynowy, któremu przypisuje się właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybiczne . Niestety koty nie tak łatwo go trawią. Owszem, kwasy z oleju szybko przenikają z jelita do krwi i limfy, ale dopiero w wątrobie mogą ulec całkowitemu rozkładowi. Pod warunkiem, że ich ilość podana jednorazowo nie będzie zbyt duża. W przeciwnym wypadku może dojść do stłuszczenia wątroby. W oleju kokosowym znajduje się też kwas acetylosalicylowy, w niedużej ilości – zaledwie 3% – ale kwas ten działa na koty toksycznie. W innych badaniach stwierdzono, iż pokarm z dodatkiem oleju kokosowego wywoływał u kotów złe samopoczucie, problemy trawienne, chudnięcie, spadek apetytu. Zwierzęta odmawiały wręcz spożywania karmy z olejem kokosowym. Podsumowując, stan wiedzy na dziś wyklucza stosowanie oleju kokosowego w diecie kotowatych. Można go natomiast stosować zewnętrznie, pod warunkiem, iż uniemożliwi się kotu zlizywanie oleju ze skóry (dobrym pomysłem może być na przykład założenie kotu bawełnianego kubraczka osłaniającego miejsca posmarowane olejem). Jeśli chcemy wzbogacić dietę naszego mruczka, lepiej zastosujmy suplementy diety bogate w nienasycone kwasy tłuszczowe omega 3 i 6. Tych pierwszych w oleju kokosowym są śladowe ilości, tych drugich nie ma wcale. Jak wygląda palma kokosowa, wie każdy, choćby z dowolnego folderu reklamującego wakacje w tropikach. A czy wiemy, jak wiele zastosowań mają jej orzechy? Podpowiadamy jak wybrać najlepszy olej kokosowy i jak wykorzystać kokosa w kuchni bez glutenu. Palma kokosowa jest ceniona w wielu kulturach, a orzech kokosowy służy często jako podstawowe źródło pożywienia wielu populacjom wyspiarskim. Drzewa te rosną wszędzie tam, gdzie jest dostęp do morza, panuje wysoka temperatura i wilgotność. Orzechy kokosowe są najcenniejszymi częściami palmy. Uzyskujemy z nich miąższ, wodę kokosową i olej kokosowy. Twardy, brązowy, otoczony włóknami orzech rośnie na palmie pokryty zieloną łupiną (jak orzechy włoskie). Kokos w postaci, jaką znamy ze sklepów, ciemny i włochaty, może ważyć do 2,5 kg. Im młodszy owoc, tym silniejsze jego właściwości odżywcze i prozdrowotne. Z kwiatów palmy kokosowej pozyskuje się wino palmowe i mocniejsze napoje alkoholowe. Ciekawostką jest, że woda z wnętrza młodego kokosa ma skład niemal identyczny jak osocze krwi ludzkiej. Podczas drugiej wojny światowej, gdy brakowało krwi, woda kokosowa była stosowana dożylnie w postaci kroplówek, jako zastępczy płyn fizjologiczny nawadniający organizm i uzupełniający niedobory elektrolitów. Musi jednak być przetaczana wprost z orzecha, gdyż tylko wtedy zachowuje sterylność. Do dziś metoda ta bywa stosowana w krajach słabo rozwiniętych. Wodę kokosową podaje się tam także w przypadkach biegunki, wymiotów i problemów żołądkowych. Ceniona jest jako napój chłodzący, dobrze gaszący pragnienie. Kokosowe bogactwo Miąższ surowego kokosa jest biały i mięsisty, o delikatnym aromacie, miękki jak twarożek, może być jadalny na surowo pieczony lub w formie kaszki z mlekiem. Składa się w około 30% z tłuszczu. Kokos jest bardzo dobrym źródłem błonnika pokarmowego, niektórych witamin z grupy B, miedzi, żelaza, manganu, magnezu, selenu, cynku i potasu. Ciekawe jest też, że kokos zawiera zdecydowanie więcej potasu niż banany, powszechnie uznawane za bogate źródło tego pierwiastka. Wysuszony miąższ kokosa, tzw. kopra, zawiera około 65–70% oleju. Pozyskuje się z niej olej kokosowy, a oczyszczona i rozdrobniona kopra (wiórki) używana jest w przemyśle cukierniczym, do wyrobu tortów i ciast. Największym skarbem kokosa jest wyciskany z niego olej. Wykorzystywany jest zarówno do celów leczniczych, jak i kulinarnych, np. do wyrobu czekolady (jako substytut tłuszczu kakaowego), a także do produkcji kosmetyków czy mydeł. Olej kokosowy używany jest w krajach tropikalnych od tysięcy lat. Badania diet populacji konsumujących dużą jego ilość pokazują, że ludy te charakteryzują się na ogół dobrym zdrowiem. Pomimo konsumpcji dużych ilości zawartych w tym oleju tłuszczów nasyconych nie cierpią na współczesne choroby cywilizacji zachodnich. W ostatnich latach naukowcy bliżej zainteresowali się tym olejem i wiele badań potwierdza, że korzyści zdrowotne z jego stosowania są ogromne. Przez ostatnich 30 lat niesłusznie więc krytykowano olej kokosowy, uważając, że jak każdy tłuszcz nasycony, powoduje blokowanie tętnic. Olej kokosowy zawiera aż 92% kwasów tłuszczowych nasyconych. Jednak są to głównie kwasy tłuszczowe o średnich łańcuchach, o innych właściwościach niż kwasy tłuszczowe nasycone o długich łańcuchach, występujące w tłuszczach zwierzęcych. Średnio łańcuchowe kwasy tłuszczowe (MCF) mają wyjątkowe właściwości przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciw pierwotniakowe. Najważniejsze z tych kwasów to: kwas laurynowy, wykazujący największą aktywność antywirusową, kwas kaprylowy zwalczający drożdżaki. Ani tłuszcze zwierzęce, ani popularne oleje roślinne nie zawierają średnio łańcuchowych kwasów tłuszczowych, a więc nie posiadają właściwości niszczenia drobnoustrojów. Natura wyposażyła za to w kwasy tłuszczowe tego typu mleko kobiece. Pokarm matki idealnie chroni noworodka przed drobnoustrojami w najtrudniejszym momencie jego życia, gdy jego układ immunologiczny nie jest jeszcze dostatecznie sprawny. To jeden z powodów, dla których do sztucznych mieszanek dla niemowląt dodaje się olej kokosowy. Z prac badawczych wynika, że nie tylko dzieci, ale każda osoba z problemami trawiennymi skorzysta na zastąpieniu dotychczas stosowanych olejów olejem kokosowym. Tłuszcze o średniej długości łańcuchów atomów węgla są o wiele łatwiej trawione i przyswajane. Zastosowanie oleju kokosowego w medycynie Włączenie oleju kokosowego do codziennej diety może zwiększyć witalność organizmu, przyspieszyć metabolizm, poprawić sprawność umysłową i jakość snu. Korzystnie wpływa na poziom dobrego cholesterolu i na serce, wzmacnia układ odpornościowy, zwalcza drożdżaki, nie niszcząc przy tym przyjaznych bakterii jelitowych. Pomaga pozbyć się pasożytów (jak tasiemce, lamblie, owsiki), łagodzi choroby skóry (trądzik, łuszczycę, łupież, brodawki, zapalenie skóry), objawy niedoczynności tarczycy. Pomaga przy zapaleniu zatok, zakażeniu pęcherza moczowego, zmniejsza objawy związane z zapaleniem trzustki. Poprawia wchłanianie wapnia i magnezu, wspomaga leczenie otyłości, dyslipidemii, nadciśnienia i insulinooporności, łagodzi objawy cukrzycy i zmniejsza związane z nią ryzyko zdrowotne. Jest także pomocny przy hemoroidach, wrzodach żołądka, chorobie Crohna i wrzodziejącym zapaleniu jelit, zapaleniu wątroby typu C. Także przy powiększonej prostacie, opryszczce narządów płciowych, a nawet niektórych zaburzeniach neurologicznych, np. w depresjach czy chorobie Alzheimera. Olej kokosowy bywa używany jako pasta do zębów, antyperspirant, balsam do ciała, krem przeciwzmarszczkowy, olejek do opalania czy do masażu. Świat medyczny od dawna interesuje się tym olejem. W popularnych serwisach (np. Pubmed) znajdziemy wiele publikacji naukowych na jego temat. Jest też wiele dyskusji o zaletach i korzyściach zdrowotnych wypływających ze stosowania oleju kokosowego. Jedną ze stron temu poświęconą jest – zawiera ponad 17 000 wiadomości dotyczących oleju kokosowego. Olej kokosowy ma jedną niewątpliwą wadę: aby zauważyć jego pozytywny wpływ na zdrowie, trzeba stosować go systematycznie przez dłuższy czas. Jaki olej kokosowy wybrać? W kuchni olej kokosowy może być używany do ciast zamiast masła czy zwykłego oleju, jako dodatek do potraw oraz do smażenia (zwłaszcza dań orientalnych). Na rynku istnieje wiele różnych rodzajów oleju kokosowego: extra virgin, virgin, ekologiczny, rafinowany, ciekły, utwardzony, uwodorniony, olej z wytłoków kokosowych. Co to znaczy? Jak się w tym nie pogubić? Oto krótki przewodnik, jak wybrać olej kokosowy: W zależności od sposobu wyciskania i oczyszczania otrzymujemy różne rodzaje oleju. Wybór odpowiedniego dla nas będzie zależeć od tego, do czego chcemy go wykorzystać – w kuchni, jako kosmetyk czy jako lek. Aby podjąć świadomą decyzję, trzeba wiedzieć, co jest obecnie dostępne na rynku i czym się te oleje różnią. W zasadzie są tylko dwa podstawowe rodzaje oleju kokosowego: rafinowany i z pierwszego tłoczenia (nierafinowany). Najzdrowszy jest oczywiście nierafinowany olej kokosowy, najmniej przetworzony. Jak pokazują badania, to właśnie ten olej ma największą ilość przeciwutleniaczy. Nierafinowane oleje kokosowe produkować można dwiema różnymi metodami: na mokro ze świeżego miąższu kokosowego lub na sucho z kopry kokosowej. Ale w obu wypadkach bez użycia środków chemicznych czy wysokiej temperatury. Taki olej zachowuje naturalne substancje fitochemiczne. Nierafinowany olej kokosowy ma niską temperaturę topnienia, dlatego jest płynny w temperaturze pokojowej, natomiast zestala się w temperaturach niższych. Na niektórych słoikach z olejem kokosowym znajdziemy napis: virgin/extra virgin. Jest to termin używany w stosunku do najmniej oczyszczonych, nierafinowanych olejów z pierwszego tłoczenia, uzyskiwanych wyłącznie metodami mechanicznymi – nie tylko kokosowych. Niestety nie ma instytucji, która by certyfikowała oleje kokosowe jako virgin, tak jak to jest w przypadku oliwy z oliwek. Tak więc tak naprawdę każdy może użyć tego terminu i umieścić go na etykiecie. Większość dostępnych na naszym rynku olejów jest tłoczonych z suszonych wiórków kokosowych, lecz aby olej miał pełne właściwości zdrowotne, powinien być tłoczony ze świeżego miąższu metodą na mokro. Podobno różnica jest ogromna. Jeśli na etykiecie znajduje się po prostu termin „olej kokosowy”, prawdopodobnie jest to olej rafinowany. Rafinowany, bielony olej kokosowy jest najczęściej spożywanym olejem na świecie. Znany jest również pod nazwą RBD. Proces rafinacji nie zmienia profilu kwasów tłuszczowych oleju kokosowego – wszystkie kwasy o średniej długości łańcucha są zachowane w stanie nienaruszonym. Rafinacja, filtracja, oczyszczenie i bielenie są to najczęściej procesy chemiczne (rzadziej bywają naturalne, np. z użyciem glinek). Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest czysto biały w stanie stałym, a krystalicznie przezroczysty jak woda w postaci płynnej. Olej RBD również może być czysty i biały. Często nie da się ich rozróżnić wzrokiem, natomiast można po smaku i zapachu. Olej RBD jest nijaki, olej z pierwszego tłoczenia będzie miał delikatny zapach i smak kokosa. W handlu jest również dostępny uwodorniony olej kokosowy. Część znajdujących się w nim nienasyconych kwasów tłuszczowych została uwodorniona. Taki olej nawet w temperaturze pokojowej ma postać stałą. Niestety uwodorniony olej kokosowy może zawierać szkodliwe tłuszcze trans. Często bywa używany w branży cukierniczej czy do produkcji margaryn. Można go znaleźć również na półkach sklepowych. Z niewiedzy kupiłam kiedyś taki olej, w buteleczce z wąską, długą szyjką. Kilkakrotnie uparcie go podgrzewałam, aby roztopić zawartość na tyle, by dał się wydobyć z butelki… Z kolei płynny olej kokosowy pozostaje w stanie płynnym nawet w lodówce. Jest to olej, z którego usunięto większość kwasu laurynowego. A ponieważ kwas laurynowy to jeden z cenniejszych składników oleju kokosowego, pod względem zdrowotnym jest to bardzo produkt mało wartościowy. W rzeczywistości jest produktem ubocznym powstającym w procesie pozyskiwania kwasu laurynowego (stosowanego np. jako konserwant). Płynny olej kokosowy często stosuje się do produkcji kosmetyków. Autorką tekstu i przepisów jest Grażyna Konińska, dietetyczka z Centrum Diety Bezglutenowej. Nasze propozycje dań z użyciem kokosa: Placki z mąki kokosowej i ciecierzycy Rafaello bez pieczenia Ciasto marchewkowo-kokosowe

jaki olej kokosowy na alzheimera