250g pestek słonecznika. 120g masła. 5 łyżek mleka. 3/4 szkl cukru. 3/4 płaskiej łyżeczki doli. Wszystkie składniki rozgrzać w rondelu. Wsypać słonecznik i zagotować. Masę przelać na wyłożoną papierem do pieczenia dużą blachę z wyposażenia piekarnika i równo rozprowadzić. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok 20 Wstawić z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut. Gotowy sernik ostudzić. Zostawić na noc w piekarniku a potem włóż do lodówki. Przygotuj polewę: zmiel w blenderze truskawki z odrobiną cukru lub cytryny – jak wolisz! Wyjmij sernik na ozdobny talerz i polej sosem (ja wolę kroić kawałki i dopiero polewać). Autor: Anna Starmach, źródło: "Pyszne na każdą okazję" Oprócz czekolady, sernik możesz oblać również polewą karmelową . Zrobisz ją, zalewając karmelizujący się cukier, śmietaną kremówką (najpierw zdejmujemy karmel z palnika Zestaw z palnika, dodaj 100 g białej czekolady w całości i tak pozostaw na 2 minuty. Po upływie tego czasu wymieszaj całość, czekolada musi się pięknie rozpuścić. Odstaw na chwilę, aby sos nieco zgęstniał, a konsystencja była idealna do smarowania ciasta. Wyjmij sernik z lodówki, posmaruj polewą górę i boki. Zobacz nasz sprawdzony przepis na waniliowy sernik z pyszną karmelową polewą. Kinder Bueno - ciasto bez pieczenia uwielbiane nie tylko przez dzieci Ciasto Kinder Bueno to wierna kopia pysznych batoników na bazie herbatników, przełożonych orzechowym kremem, czekoladą. Karmelowy sernik z jabłkami to mój pomysł na wrześniowy deser. 🍎 Pyszny mix szarlotki i sernika z dodatkiem sosu karmelowego. Aromatyczne ciasto, kremowa masa serowa i aksamitny sos karmelowy z cząsteczkami jabłek – to połączenie zasmakuje każdemu. Ciasto pięknie pachnie i, co najważniejsze, wspaniale smakuje! 😄 . Sernik na bazie mielonego twarogu i serka mascarpone to bardzo puszysta wersja tego ciasta. Spód z ciasteczek Petit Beurre z masłem, a na wierchu polewa karmelowa. Dzięki połączeniu tych trzech warstw uzyskujemy wyważoną ilość spód: 250 g herbatników typu petit beurre 200 g masłaMasa serowa: 1kg mielonego twarogu na sernik 250g serka mascarpone 200g cukru pudru 3 jajka (oddzielić białka od żółtek) 70g masła rozpuszczonegoPolewa karmelowa (smakuje jak Werthers Original): ¾ szklanki cukru ¼ szklanki cukru waniliowego ¼ szklanki wody 2 łyżki masła ½ szklanki śmietanki kremówki 30%Przygotowanie:Spód: Ciasteczka pokrusz na miał najlepiej z wykorzystaniem makutry. Do sypkiej postaci ciastek wlej jeszcze gorące, rozpuszczone masło i dokładnie wymieszaj. Otrzymana masa nadal może być sypka (jak mokry piasek), ale tym się nie przejmuj. Wylep nią wcześniej już przygotowany papierem do pieczenia spód tortownicy o średnicy ……kształtując tym samym dolną część serowa: Ser, mascarpone, cukier, rozpuszczone masło (wystudzone) i żółtka połącz razem do jednolitej konsystencji. Białka w osobnej miseczce ubij na sztywną pianę i delikatnie dodaj do masy serowej aż do połączenia. Gotową masę serową wylej na spód wykonany z włóż do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (góra-dół) i piecz przez 15 minut. Następnie zmniejsz temperaturę na 150 stopni i piecz ok 50-60 piekarnik, uchyl jego drzwiczki i zostaw sernik do przestygnięcia. Najlepiej na całą karmelowa:Cukier i cukier waniliowy rozpuść w garnku na małym ogniu starając się mieszać od czasu do czasu aby cukier się nie spalił. Kiedy oba cukry będą miały lejącą się konsystencję do dolej powoli wodę non stop mieszając (dodawanie wody spowoduje ścięcie się cukru, należy nieprzerwanie mieszać). Następnie po chwili dodaj masło. Mieszaj wszystko do momentu rozpuszczenia grudek cukru. Na koniec dodaj śmietankę i mieszaj przez kilka minut aż polewę odstaw do wystudzenia. Kiedy już nie będzie gorąca wstaw na ok 20 minut do lodówki-spowoduje to szybsze jej karmelową o jeszcze płynnej konsystencji wylej na wierzch wcześniej schłodzonego sernika i tak przygotowane ciasto schłódź przez kilka polewy karmelowej: Sernik zebra, puszysty i efektowny. Na zdjęciach nie widać dobrze, że paski są w trzech kolorach. Leciutkiego beżu nadała masa krówkowa. Nic wielkiego, masę serowa podzielić na trzy części, jedną zostawić białą, do drugiej dodać kakao i czekoladę, a do trzeciej masę krówkową. Można pozostać przy dwóch kolorach i tak będzie ciekawie. Baby i mazurki, wiadomo, na Wielkanoc mogą być, nie muszą. Ale święta bez sernika – u nas nie ujdą. Dla przygotowujących – z sernikiem zebra jest mało pracy. Jeśli mieli się ser – nieco więcej, ale bez przesady. Można kupić na sernik tłusty albo półtłusty, biały ser na wagę. I trzy razy go zmielić. A jeśli kupujemy tzw. wiaderkowy, zmielony, warto, by nie miał żadnych dodatków, tylko ser, śmietanka, kultury bakterii i już. Jeśli jest tańszy niż ten na wagę, najczęściej jest gorszy, no bo jakim cudem. Zdarza mi się sięgnąć po dyskontowy ser wiaderkowy i sernik wychodzi bardzo dobry. Mam doświadczenie, wiem kiedy dodać nieco więcej masła, bo niezbyt dużo tłuszczu w serze i może wyjść za sucho i mało kremowo. Albo kiedy nieco więcej skrobi, bo ser jest rzadki i po odsączeniu niewiele już sera w serze pozostaje. Ale warto sięgać po produkty lepsze gatunkowo. Z wiaderkowych lubię ten z Piątnicy, z Wielunia (ten kanapkowo-sernikowy) i Hej z Radomska. Przed wykonaniem można przeczytać poradnik pieczenia sernika, będzie jeszcze pyszniej 🙂 sernik zebra – składniki ( na tortownicę 22-23) cm: na spód: ok. 180 g pokruszonych dowolnych herbatników, wymieszanych ze stopionym masłem (80 g) na mokry “piasek” na sernik: – 1 kg trzykrotnie zmielonego sera lub gotowego, zmielonego tzw.”wiaderkowego” – 5 jajek – szklanka cukru (220 g) – laska wanilii (lub kilka kropli ekstraktu waniliowego) – 120 g stopionego, ostudzonego masła – 2 duże, czubate łyżki skrobi ziemniaczanej – puszka masy krówkowej ( ok. 500 g) – 50 g gorzkiej, startej na wiórki czekolady – 2 czubate łyżki kakao sernik zebra – wykonanie Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia, wystarczy rant formy zapiąć na wyłożonym na spodzie arkuszu. Herbatniki z masłem wysypać do tortownicy, okruszki wgnieść w spód i boki formy, niekoniecznie do samej góry i równo. Można pomóc sobie dnem szklanki przy ugniataniu. Odstawić do lodówki. Piekarnik ustawić na 180 stopni. Przygotować dużą blaszkę lub naczynie żaroodporne, które wypełnione wrzątkiem należy wstawić na dno piekarnika podczas pieczenia ciasta. Zamiast zwykłej półki z piekarnika lepiej użyć kratki grillowej. Żółtka oddzielić od białek. Połowę cukru ubić z żółtkami na jasną masę. Białka ubić na sztywną pianę, pod koniec dodając po łyżce pozostałego cukru i ubijać aż piana będzie lśniąca. Ser wymieszać z utartymi żółtkami. Wanilię przekroić wzdłuż na pół i wyskrobać nożem miękką treść. Dodać do sera. Do serowej masy wlać też stopione masło, wymieszać, dodać skrobię ziemniaczaną, wymieszać ponownie. Wymieszać całość delikatnie (przy pomocy łyżki, nie mikserem) z pianą z białek. Masę podzielić na trzy części. Jedną zostawić bez dodatków. Do drugiej dodać połowę masy krówkowej, krótko zmiksować na wolnych obrotach. Do trzeciej dodać startą czekoladę, kakao i krótko zmiksować. Do formy wyłożonej herbatnikami, na środek wylać dwie łyżki białej masy, na nią dwie łyżki masy czekoladowej, a następnie masy krówkowej i tak aż do zużycia całego ciasta. Warstwy rozpłyną się w dowolny sposób, tak ma być. Na dno piekarnika wstawić blaszkę, garnek lub żaroodporne naczynie z ok. 1,5 litra wrzątku. Stworzy to parową kąpiel wodną i sernik będzie bardziej kremowy. Formę ustawić na kratce grillowej z wyposażenia piekarnika, zaraz nad naczyniem z wodą. Po piętnastu minutach zmniejszyć temperaturę do 150 stopni. Piec sernik jeszcze 60 minut. Pozostawić do ostygnięcia w piekarniku. Okroić cienkim nożem brzegi ciasta wzdłuż rantu formy, zdjąć boki, odkleić papier i przełożyć delikatnie deser na talerz lub paterę. Pozostawioną masę krówkową podgrzać mieszając w rondelku, na małym ogniu, z łyżką lub dwiema mleka i łyżeczką masła by rozluźniła konsystencję. Wylać na wierzch sernika, udekorować siekanymi orzechami lub innymi bakaliami. Można też pozostawić wierzch bez polewy i podać ją osobno jako sos do polania deseru. Mówię Wam – niebo na talerzu:) To już ostatni przepis przed świętami dlatego chciałam Wam życzyć radosnych, pogodnych (chociaż chciałabym śnieżnych) Świąt Bożego Narodzenia spędzonych jak najmilej w rodzinnym Wam także życzyć aby wszystkie potrawy i wypieki udały się i smakowały wyjątkowo... Zobacz przepis... Sernik z polewą karmelową i mlekiem w proszku Delikatny, rozpływający się w ustach sernik z polewą karmelową to świetna propozycja zarówno na weekendowy dodatek do kawy, jak i na świąteczny stół. Sernik sam w sobie nie jest zbyt słodki, ale polewa karmelowa dodaje mu aksamitnej słodyczy 🙂 35 minut + 1,5 godziny pieczenie + noc na schłodzenie | Porcje: na tortownicę o średnicy 23 cm spód: 300 g ciasteczek z kawałkami czekolady (w typie piegusków) 60 g miękkiego masła masa serowa: 1 kg sera twarogowego do serników 500 g gotowego kajmaku (w puszce) 2 całe jajka 3 żółtka szczypta soli polewa karmelowa: 100 g cukru 75 ml śmietanki kremówki 30% 25 g masła 1/4 łyżeczki soli (najlepiej morskiej) Należy przygotować tortownicę o średnicy 23 cm, lekko natłuścić ją, jeśli tego wymaga. W malakserze lub przy pomocy wałka rozdrobnić ciasteczka. Następnie dodać miękkie masło i ucierać aż powstanie jednolita, czekoladowa masa. Przełożyć ją do tortownicy i dokładnie ugnieć na dnie, można zrobić to dnem szklanki lub kubka. Spód należy schłodzić przez około 30 minut. Piekarnik nagrzać do 160 stopni Celsjusza (140 stopni z termoobiegiem). Do misy robota kuchennego lub dużej misy włożyć cały serek (może być taki z wiaderka, ważne jest tylko, żeby wybierać ser bez dodatków i sprawdzonej firmy, ponieważ niektóre mają bardzo dużo serwatki). Dodać gotowy kajmak i zmiksować na wysokich obrotach aż do połączenia składników. Do masy serowo-karmelowej stopniowo dodawać jajka oraz żółtka i ucierać, aż dobrze się połączą. Dosypać sól i wymieszaj. Masę serową wylać na przygotowany spód z ciasteczek. Tortownicę wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 1,5 godziny. Środek ciasta może wydawać się lekko płynny, ale taki ma być. Sernik wyjąć od razu z piekarnika i zostawić na kratce na około godzinę do przestudzenia. Następnie okroić i zdjąć rant tortownicy, wstawić na całą noc do lodówki. Przed podaniem przygotować polewę karmelową: cukier wsypać do rondelka, najlepiej z grubym dnem. Rozpuszczać na małym ogniu. Cukru nie można mieszać w tym czasie, można poruszyć garnkiem aby rozpuszczał się równomiernie. Kiedy cukier będzie miał już barwę ciemnego bursztynu i cały się rozpuści można dodać śmietankę i masło stale mieszając. Trzeba zachować ostrożność, bo karmel może pryskać. Rondelek zdjąć z ognia, dodać sól i mieszać jeszcze kilka minut. Polewą ozdobić wierz sernika. Produkty, które przydadzą Ci się do upieczenia tego sernika: Przydatne produkty do tego przepisu

sernik z polewą karmelową